横関整骨院のブログ

先日、栄養学の勉強会でちょっと話が出た

「マーガリン」についてですが「マーガリン」に含まれるトランス脂肪酸が

あまり身体によくないというものです。

このトランス脂肪酸はスナック菓子、揚げ物などの油を使ったお惣菜などに

多く含まれます。これは溶剤抽出法で作られた食用精製食用油脂、

高圧高温で抽出された精製食用油脂、マーガリン、ショートニングなどの

固形植物油脂にすべて入っています。

トランス脂肪酸は長年摂取し続けると細胞膜の中に入り込んで

細胞自体の働きを狂わせてしまうらしいのです。

トランス脂肪酸はアレルギー、認知症、動脈硬化、脳血管障害、ガン

心臓病、糖尿病、精神病などの様々な病気との関りが取りざたされています。

マーガリンはヨーロッパ先進国では禁止されている国が多いようですし

ニューヨーク市では原則使用禁止になっているようです。

なんでもそうですが取りすぎは身体に毒、ということです！